自制猫耳朵小零食

hello老乡，这猫耳朵说起来也是咱童年的回忆。其实这东西做起来是特别的简单。弄一点面，弄一点红糖再加一点白糖，把红糖跟白糖弄温水把它化开里头没有颗粒就中了。再这里面加一滴油，然后开始和面。这白糖面和和好以后就和成这种光滑的面团，你用手捏一下不软不硬就可以了，就能开始和红糖面。红糖面和的时候跟白糖面是一样的，都是把面先拌匀，这样子一揉揉成了光滑的面团，跟拌面是一样的，都是不软不硬的面团。再把这两个面团放到一起醒20分钟。醒好醒出来的面可光滑了，拿到外边开始擀了这拌面。先擀这拌面擀成这种大薄皮，不能太厚了，厚度就大概就跟这样的，再擀着红的红的跟白的是一样的，盖的时候尽量把它擀的薄厚一样，大小一模模一样。再搁这白面上面再冒一滴水，再去铺着红面的时候，他俩就能贴合到一起了，就这样就更贴合了。贴放好以后再用擀面杖擀一下，让他更紧合的把它贴实到一坨，这样轻轻的一退就可以了。

擀好以后再搁这红面上再撒一点水，用咱的手这也是轻轻把它抹匀，抹匀以后就从这一头开始，这样子一点一点轻往上卷，卷的时候卷紧一点。

我们家案板太小了，你们看卷出来的猫耳朵太长了，板都放不下了，后来然后我就用刀把它分成了三份，这是分成三份，你看觉出来的卷，层次分明可好看了。

拿咱家的保鲜膜把这包一下到，你说这保证保鲜膜起到啥作用以后给老乡说：包好以后把这两头收紧，收好以后全部放到在这干净的盆里头。接下来就是最重要的，一定得把它放到冰箱冷藏里头，放到里头冻个半个钟头或者是一个钟头，你看硬度，反正我的时间比较紧，下午还上班，所以说我没冻时间太长，也就是冻了半个小时左右，切的时候尽量切的越薄越好。

老乡如果说可以稍微动时间长一点更好切。全部切完以后了，这就开始油温5成热，就可以把它往里下了，下进去，这样一炸他就飘起了。

这猫耳朵小一次可以多下的，没有事不会粘锅了。炸成这一只两面都发黄金黄咯，黄黄的就可以捞出来了，捞出来放凉就可以了。完成了做法真的是可简单了，自己做的还老酥酥老焦焦了，咯咯嘣嘣的那一种可好吃了，也星期天了孩子们也都搁家了，弄一点面给孩子们做这一大碗吃，吃的老香香。