●●白菜炒年糕●●

今日美食——白菜炒年糕

辣炒年糕是很诱人的一道街边小吃，做法和用料都很简单，学会了做上一盘一次吃个过瘾

白菜炒年糕

年糕：300g

白菜：1颗

甜辣酱

配料

食用油、老抽、盐

- Step 1 -

▲白菜叶洗净后用手掰成小块方便食用；

- Step 2 -

锅内放3勺油烧热

放入白菜开中火煸炒，用锅铲压着炒

▲炒到白菜变软后盛出；

- Step 3 -

把年糕放入锅中，加水至刚好没过年糕

开大火煮，煮开转中火煮5分钟，期间不停用锅铲推动以防粘锅

5分钟后汤汁浓稠，这时放入1勺老抽

3勺甜辣酱，用锅铲翻炒均匀

然后放入炒过的白菜

加入1小勺盐，充分翻炒

▲炒到汁水变浓稠就可以出锅了；

- Step 4 -

▲炒年糕的秘诀就是先煮熟再收汁，要放入的蔬菜可以先提前炒熟，如果能买到芝士夹心年糕，那味道就更棒了。