肉夹馍大家都太熟悉了吧，特别是早餐，很多早餐摊也都单独来售卖，有馍有菜有肉有蛋的，可以夹很多食品，好吃又方便，那么我们自己在家也来制作一下这个肉夹馍的饼吧，只需多加1步，就可以做出来的饼，个个空心，非常万能，可以夹菜夹肉，真是太方便了，关键制作方法也特别简单易做，而且成品做出来真的是太好吃了，一点不比买来的差呢。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，学会后可以再也不用买着吃了，自己做得更干净卫生。吃起来又营养多多。
【肉夹馍饼】
食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）
制作过程：
1、首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团，如图所示。
2、将揉好的面团，盖好保鲜膜开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团的2倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不塌陷的状态即可，说明发酵可以了，如图所示。
3、将发酵好的面团取出，先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其搓成长条，再切分6份，如图所示。
4、取一个切分好的面团，将其再次揉均匀，然后用大拇指按压住底部中心处，边捏边转，将其转出一个洞，然后在其面团洞口片，倒入适量香油（也可以玉米油等其它食用油），如图所示。
5、将倒入面团洞里的香油，抹均匀，将整个面团洞口里全部都可以沾上油，如图所示。
6、再将其洞口处捏紧，如图所示。
7、捏好后的面团，轻轻按压扁，用擀面杖将其轻轻擀成小圆包的状态，如图所示。
8、依次将其它面团也都如上述所操作，盖好保鲜膜醒发10分钟，如图所示。
9、电饼铛加热，记得不需要刷油，直接加热后进行烙制即可，将其烙制一面上色后，进行翻面，继续烙制另一面，如图所示。
10、将其两面均烙制两面金黄色即可，如图所示。
11、烙好后，可以直接出锅啦。
12、吃的时候，只需将其沿着侧面一扒开，可者用刀开一下，里面直接是开口的，如图所示。
13、然后可以根据个人口味需求，饼里放各种喜欢的菜类、肉类等即可。
14、再来看一下，外酥里软，单吃饼也蛮好吃的呢。
[小贴士]：
1、制作饼的食用油，我用的是香油，感觉香油的做出来味道更好吃，也可以放其它食用油，灵活操作即可。
2、烙制时电饼铛不需要放油的，加热后，直接来烙制即可，没有电饼铛，直接用平底锅，小火来操作即可。
3、混合揉面团时，糖的作用是为了加快面团的发酵速度，也可以不用发酵。