馒头是我们日常生活中常见的面食之一，作为北方人，几乎是每一天都离不开它。现在天气比较炎热，胃口不佳，有时候头一天买的馒头吃不完，第二天就会变得硬邦邦的，无法下咽，加上天气较热，长时间存放很容易变质，相信大多数家庭都曾遇到过这样的情况。
所以炸馒头片就成为一种流行的吃法，外酥里软，香而不腻，那么炸馍片怎样做才能不吸油呢？试试这两种方法，金黄酥脆，不吸油，吃着嘎嘣香。
北方人爱吃的炸馍片，其实也算不上一道菜，但架不住大家喜欢啊，这道简单的小零食，也是多少人的心头爱呢。
今天给大家分享炸馍片的两种方法，几分钟搞定。炸好的馒头片色泽金黄，外酥里软不油腻，比包子油条省事多了。
下面请看我们的操作：
准备手工馒头4个，切成一厘米厚的薄片，一种做法一份，分成两份装入盘中备用。（切好后拿起来互相拍打下，把馒头渣拍掉，不然馒头渣容易产生焦糊味）
取一个小盆，加入一勺食盐入底味，倒入清水，用筷子搅拌化开；把其中一份的馍片放入盐水中，浸泡5秒钟，捞出控水备用。（让馒头先蘸水，不仅可以增加馒头片的底味，还可以防止馒头片吸入过多的食用油，而且保证馒头里面比较松软。）
准备两个小盆，分别打入鸡蛋，和放入面包糠，再把另一份馍片先沾上鸡蛋液，均匀的裹上面包糠，摆入盘中。（裹上鸡蛋液让馒头外皮酥脆，颜色更漂亮，并且营养丰富）
两份馍片都准备好啦，只等下油锅啦。
起锅倒入食用油，等油温至4成热时，下入裹好面包糠的馍片，用勺子轻轻翻动，使馍片受热均匀，开大火炸两分钟，炸至馍片金黄酥脆，即可捞出控油摆入盘中。
等油温至5成热时，把泡过盐水的馍片下入油锅中，用勺子翻动几下，开大火炸20秒左右，炸至馍片外皮金黄，即可捞出控油。
然后摆入盘中，最后再撒上少许椒盐调味，这道外酥里软的炸馍片就做好了。看上去金黄灿灿的，好有食欲啊，咬一口香酥焦脆，这颜值这口感，简直是爱了爱了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：馒头，面包糠，鸡蛋
调料：食盐，椒盐