1、蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，北京以及南方部分地区称之为蒜苗。

2、 今天小编就来分享一下“蒜苔窝窝头”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

蒜苔、面粉、肉糜、鸡蛋

4、先把蒜苔切去老根，再掐去尾巴，把蒜苔放入锅中烫一分钟，捞出晾凉，把焯好水的蒜台给它撕开，多撕几瓣，再切成小段。盆中放入肉糜，放入撕好的蒜台，再打入一个鸡蛋，放入面粉、生抽、料酒、少许盐、白胡椒粉、食用油

5、然后上手揉抓均匀，两个手上抹上点食用油，把蒜苔肉糜圆成球状，放入盘中，再在蒜苔肉饼中挖个洞。碗中打入两个鸡蛋，把鸡蛋打散，蛋液舀在鸟窝中，摆入烧开的蒸锅中，大火蒸12分钟

6、再淋上点生抽、芝麻油，再撒上葱末点缀，美味即成

7、蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。