其实对于像我这种平时比较注重美食营养和健康的人来说，因为外面的食品卫生达不到我的心理要求，一般是不会去外面吃东西的。都是自己在家做，那么小龙虾都是怎么做的呢？今天小编就给大家分享一道家常小龙虾的制作方法，连料酒都不用放，一点都不腥，保证我们做出来的小龙虾不仅味道非常好吃，还干净卫生。
首先买来的小龙虾用清水冲洗干净，放入盆中添入没过小龙虾的清水，放点食盐浸泡一会，再用牙刷刷洗腹部，用手轻轻拽掉掉虾尾，可以去掉虾肠，这样就可以很好的去除小龙虾身体上和肚子里的脏东西。
起锅烧油，放入可以炸制小龙虾的油量，油温至五成热时，放入小龙虾炸制两分钟左右，周身红腾腾的捞出控油备用。
另起锅放底油，油热放入葱姜蒜，花椒，香叶，八角炒出香味后，放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油。
倒入炸制好的小龙虾翻炒均匀。
倒入半瓶啤酒，差不多要没过小龙虾。
大火烧开转小火，炒大概十几分钟左右，哪怕是小龙虾身体中有寄生虫也会被杀灭。放点蚝油，香菜碎翻炒均匀即可出锅。
家常小龙虾的做法
1.小龙虾洗干净 ，小葱切段，生姜切片 ，蒜头拍成蒜泥 。
2.热锅冷油 ，将葱姜蒜爆香 。
3.爆香后加入小龙虾 翻炒 ，炒制小龙虾全身通红 ，加入一勺生抽 提鲜。
4.继续翻炒两分钟 ，加入适量清水 。
5.大火烧开 ，烧开十分钟后加入适量的盐 。
6.继续大火烧20分钟 。
家常小龙虾的做法 步骤1
半小时后关火，成品出锅 。