哈喽大家好~我又来啦,虽然现在很多地方都开始复工复学了,但还是有不少人要继续宅家,疫情还没有完全过去,大家再继续坚持一段时间~~~之前看到KFC新出了一款茶叶蛋,名字特别霸气尊贵——九龙金鱼茶叶蛋,可是一看售价,7元一只,是早点铺茶叶蛋价格的好几倍!!!其实跟着教程,准备好原料,自己在家就能做出好吃的茶叶蛋,具体怎么操作呢?接着往下看吧!
美味的茶叶蛋
肯德基的九龙金鱼茶叶蛋,看广告图和名字真的好高大上
吃起来和普通的茶叶蛋真的没什么区别,甚至觉得煮太久了太咸。
- 现在让我们进入正题,一起学习简易得煮茶叶蛋的方法吧!
一、【食材准备】
- 主料:鸡蛋(想吃几个就可以煮几个)(新鲜鸡蛋的保质期一般为30~45天,最好在这个周期内吃完)
- 配料:茶叶、八角、花椒 、桂皮、大料、姜、蒜(适量)(有条件的话可以准备少许冰糖)
- 调味料:生抽、老抽、盐
厨房调味料要备齐
二、【制作步骤】
- 将选好的鸡蛋清洗后放入锅中煮开,大约5min后放入凉水中敲碎(煮的时间太长,鸡蛋会从中间裂开,此时再煮味道会太重,敲碎是为了后面更好的入味)
第一步
- 将配料放入锅中泡开
第二步
- 待色泽出来后可以放入冰糖,之后煮开,待冰糖溶化(小技巧:冰糖放入锅中后会有翻滚撞击声,没有声音后便是全部融化了)
第三步
4.放入茶叶,持续煮一段时间,待茶香四溢时放入已敲碎鸡蛋壳的鸡蛋
第四步
- 再煮开后,放入生抽、盐,少许老抽
- 煮开后小火再煮一小时,关火,浸泡一夜让其入味。其实煮好后的茶叶蛋味道已经很好了,但是浸泡一夜后的茶叶蛋会更入味更香!
美味茶叶蛋~
是不是很简单易学呢,在家很简单就可以动手做好啦,快快学起来吧!