河南烩面相必大家都吃过，可是烩馒头大家就不一定吃过吧，今天就分享给简单的、家庭版的烩馒头的做法，用的食材都是咱最常见的，因为是家庭版的，所以这里没有用高汤，不过依然非常好吃。好了，下面就跟着我一起做吧。
【食材】：馒头、西红柿、黄瓜、鸡蛋、虾皮、紫菜、食盐、鸡精、老抽
【方法步骤】
1.首先将馒头切成块儿，要适当地切的大一点（今天我用的是玉米面馒头，你也可以用普通白面馒头，用家里自己蒸的馒头最好，当然如果用街上买的那种的话，最好切好后再裹上一层面粉，不然的话等做好后馒头会变成渣）
2.黄瓜切成小块儿备用
3.西红柿也切成块儿备用
4.鸡蛋打散，然后锅中放油，油热后将鸡蛋炒散
5.放入黄瓜、西红柿和虾米（虾米也可以等快成的时候放）
6.将黄瓜和西红柿翻炒一会儿后，加入稍多的水（因为馒头等会儿会吸收水，所以这时要稍微多放一会儿）
7.加入食盐、鸡精和老抽
8.大火烧开，然后将馒头块儿放进去
9.大火炖一两分钟就可以，出锅的时候放入紫菜，我们的家庭版河南烩馒头就做好了，