要想做出薄筋光的馄饨皮，和面时需要注意两个细节：第一，面团要反复揉，揉得越光皮子越有韧性；第二，面团要充分醒，这样做出来的皮子更透亮、更有柔韧性。将面团按扁，撒上一层土豆淀粉，从下往上卷起，擀的时候每次擀4-5下，转45度角，擀一圈后打开再撒上一层土豆淀粉，继续擀制。擀到能透过纸的厚度就可以了，最后撒上一层土豆淀粉防止粘连。将馄饨皮对折，切成8厘米宽的面片，再切成四方小片，整体摞起来。纯手工制作的馄饨皮每张都分明、柔润，没有粘连。接下来包上馅心，用筷子头把边角窝进去，馄饨就包好了。煮好的馄饨皮非常薄，晶莹剔透。今天的纯手工制作馄饨皮教程就到这里啦，想要了解更多餐饮方面知识，请持续关注我哦！
