核桃是最常见的坚果之一，被称之为“长寿果”，“益智果”，这是因为核桃中含有较多的不饱和脂肪酸以及人体所需的维生素和矿物质，可以起到降脂的功效。

除此之外，核桃中富含的维生素E能够防止细胞被快速氧化，是一种天然的抗衰老材料，因此对于想要养生以及延缓大脑衰老的人来说，不妨每天吃些核桃。

当然，吃核桃也要掌握正确的方法，例如下文中提到的4种，合理搭配营养功效更好。

　　1.核桃炖鸡蛋

　　提到核桃炖鸡蛋这一食用方法，也许大家没有听说过，但有关的研究发现，二者的搭配不仅口感很好，而且更能发挥食用效果。

做法也非常简单，首先准备适量的核桃仁和两个鸡蛋，把鸡蛋放入碗中打散，然后根据自己的喜好加入适量的糖分或者蜂蜜之后放在蒸笼里蒸5分钟，最后再撒上核桃蒸5分钟，便可以食用了。

　　2.核桃加黑芝麻

　　黑芝麻也是比较常见的食物之一，不仅含有钙质，另外还可以促进毛囊中黑色素的合成，有利于改善白头发的问题。

而核桃中含有较多的钙、铁、磷、镁等矿物质，有助于增强骨密度，延缓骨质衰老，二者搭配在一起，还可以有效的降低胆固醇，保护心脑血管。

　　关于制作的方法，建议大家首先把黑芝麻和核桃放入锅中炒熟，然后再均匀粘成粉末，接下来再将适量的糯米粉炒匀，冷却后密封，吃的时候取适量，加入开水均匀的搅拌。

　　3.核桃红糖水

　　核桃红糖水非常适合来例假期间的女性，制作的方法很简单，先剥几个核桃，把核桃仁放入在水中，然后再加入适量的红糖熬煮10分钟左右的时间。

二者结合后具有缓解痛经以及月经不调问题的效果，但需要提醒的是糖尿病患者切忌食用。

　　4.榨汁喝

　　想必大家都曾喝过核桃露，不过在外面所购买的核桃露并不是那么货真价实，如果想补充所需营养，大家也可以在家里自行制作。

方法特别简单，就是把核桃仁和牛奶混合在一起，放入榨汁机中榨碎，就可以得出一杯好喝又营养的核桃露。当然除了用纯牛奶之外，大家也可以用酸奶，口感更加丝滑。

　　其实核桃最为方便的一点是可以直接食用，尤其是早晨起来后，早餐中加入部分核桃仁便能补充人体所需的各种元素啊，而且早晨吃不用担心有消化不良的问题。

最后还需要提到的一点是，核桃中的热量较高，脂肪也很多，每天的食用量最好控制在三个以内。