卡布奇诺的起源是什么？

卡布奇诺的起源都讲烂了，但是“人生若只如初见”嘛，总有刚开始接触咖啡的人，还是要先简单科普一下。

卡布奇诺的起源可以追溯到意大利语的Cappuccino一词，意指“头巾”。

在意大利，Cappuccio原本是指天主教圣方济教会成员所穿戴的深褐色道袍与小尖帽。

卡布奇诺咖啡的命名灵感来源于浓缩咖啡与牛奶混合后，形成的颜色与圣方济教会的道袍相似。

哈哈哈，尖尖的帽子，灰色的袍子。

因此，人们创意地将奶泡制作成小尖帽的形状，并命名为Cappuccino。

什么？卡布奇诺还分干卡布奇诺和湿卡布奇诺？

传统的热卡布奇诺咖啡是由浓缩咖啡、热牛奶和热奶泡按1:1:1的比例混合而成。

卡布奇诺的奶泡分为干性和湿性两种。

干性奶泡口感绵密，造型效果持久；而湿性奶泡则具有流动性，造型时间较短，但口感同样绵密且顺滑。

干卡布奇诺是一种独特的制作法，它需要奶泡较多，牛奶较少，从而创造出咖啡味浓过奶香的口感。

这种卡布奇诺制作难度比较低，而且不需要拉花，操作简单，容易上手。

而且喝一口，奶沫会在嘴唇上留下白色的印迹。

湿卡布奇诺则是另一种不同的做法，它要求奶泡较少，牛奶量较多。

这丝滑如绸的奶泡

这种做法能够让奶香盖过咖啡，让咖啡味显得不那么苦，更适合口味清淡的人。

其实这种做法与拿铁非常相似，都有拉花图案，只是拿铁的牛奶更多一些，咖啡味道稍淡一些。

但是湿卡布奇诺不好做，因为它需要精确地平衡奶沫的厚度，泡沫的细腻度和温度。

这需要一位很有经验的咖啡师才能做好一杯传统的湿卡布奇诺。

它不仅需要我们对咖啡有着深入的理解，还需要制作者掌握各种技巧。在制作热卡布奇诺时，还有一些细节需要注意。

例如，控制咖啡机萃取浓缩咖啡的时间和温度，以确保咖啡的浓郁度；同时，牛奶的温度和质地也需要精心调整，以达到最佳的口感和视觉效果。

如何使用法压壶，轻松自制冰卡布奇诺？

大家有没有注意到，现在去逛咖啡馆，在多数咖啡店的菜单上，别说冰卡布奇诺了，甚至连热卡布奇诺都没有了。

这是为何呢？是因为制作卡布奇诺特别困难吗？

关于中国咖啡馆的卡布奇诺是如何消失的？下次我们来写一写。

今天的主题是制作冰卡布奇诺。

虽然传统的卡布奇诺是热饮，但我们同样可以用法压壶制作出冰卡布奇诺。

只需将热牛奶替换为冷牛奶，并在最后加入适量的冰块即可。

你可能会好奇，为什么大多数咖啡店不提供冰的卡布奇诺呢？

这个问题问得好，咖啡馆里的热卡布奇诺都消失了，冰卡布奇诺更加没有存在的必要了。

在我看来，许多咖啡店不选择提供冰卡布奇诺的原因有两方面：

第一，制作过程相对复杂。

第二，冰卡布奇诺已经加入了大量的食材元素，成为目前各类创意咖啡的雏形。

以冰卡布为雏形的创意咖啡

与传统的热卡布奇诺相比，冰卡布奇诺的制作方法确实有所不同。

热卡布的特点是香浓绵密的奶泡，冰卡布的特点是冰奶泡带来类似冰淇淋的口感和冰爽。

是不是很好奇，类似冰淇淋口感的冰卡布是如何制作的？

其实很简单，就是在家里都能轻松制作。

首先，你需要准备好冰牛奶、冰块，以及现萃的浓缩咖啡液和鲜奶。

如果你家里没有意式咖啡机，可以用速溶黑咖啡或独立包装的浓缩咖啡液来代替。

接下来是冰奶泡的制作部分。

你可以选择使用奶泡机或法压壶来打发。

这里我使用的是居家常备的法压壶。

将冷藏的牛奶倒入法压壶中，约至壶的一半位置。

然后，来回抽拉法压壶约20次，直到牛奶打至法压壶的8分满。

注意，控制抽拉的时间和速度是关键，以确保奶泡既不过于稀薄也不过于厚重。

当冰奶泡制作完成后，就可以开始组装冰卡布奇诺了。

首先，在装有冰块的杯子底部倒入适量的冰牛奶。

接着，将40g的萃取好的浓缩咖啡倒入杯中。

最后，淋上打发好的冰奶泡，冰奶泡会轻轻地覆盖在咖啡上。

这样，一杯自制清爽且绵密的冰卡布奇诺就完成了！

很多人估计好奇：冰卡布奇诺是什么味道的？

有点像无糖版本的清爽奶油，又有点像质地清爽的无糖冰淇淋。

天气开始热起来了，想喝的话，不妨在家尝试一下，享受制作咖啡的乐趣吧！