一般做炒饭需要剩米饭来做,但如果家里没有剩米饭,却惦记那一口香喷喷的炒饭怎么办?
只要家里有锅,只需10分钟,生米也能做出香喷喷的三彩焗饭!(PS:煮过饭的暖粉都知道,就算用电饭锅煮饭也至少需要15分钟,究竟怎么做到的呢?)
土豆、胡萝卜、芹菜,喜欢吃什么食材就加什么食材;简单丰盛又快手,超适合上班一族!在焖制过程中,饭菜的香气随着蒸汽弥散开来,肚子瞬间就饿了~
三彩焗饭
食材
生米(免淘) / 土豆 / 芹菜 / 胡萝卜
火腿 / 盐 / 酱油 / 胡椒粉 / 蚝油等
步骤
1、准备食材:胡萝卜、土豆、芹菜、火腿等食材切丁。
2、锅中放入少许底油,中火生米炒制,炒到米颜色发白,中火炒制1分多钟即可。
3、迅速下入火腿丁,然后下入土豆丁。
4、放入胡萝卜丁,开大火下入水与食材平行,下入少许盐、酱油、胡椒粉、蚝油调味。
PS:胡萝卜有清热明目等功效,特别适合冬季养生食用。
5、大火烧开水分转小火,再加水(水与米饭平行即可),盖盖焖至7-8分钟。
PS:焖至的过程中2~3分钟转一次锅,让米饭均匀受热,避免锅底糊掉。
6、下入芹菜丁,用勺子拍入米饭,听到锅底啪啦啪啦的声音,即可关火出锅咯~
最终成品
小窍门
要做好这道菜,你需要注意以下几个小窍门?
① 这道菜一定要选择免淘生米,干米直接下锅煸炒更香。
② 焖至的过程中2~3分钟转一次锅,让米饭均匀受热,避免锅底糊掉。