一聊到面食，

相信对于南方的很多人来说，

那都是相对稀罕的主食款式。

毕竟相对于吃米饭来说，

虽然有很多菜肴搭配，

但米饭的烹饪方式好像也就有那几种。

而对于面食来说，

同样的面粉甚至能做出几十上百种不同花样的美味。

而且在这些美味之中，

如果还能融入各种各样的荤素食材，

那对于这款主食无疑是锦上添花。

就拿今天分享的锅仔面来说，

相信对于面条的烹饪而言，

即便在南方应该也会有很不错的受众人群。

而对于面条的不同款式来说，

在南方就不那么多见了。

也正是因为特色面条的做法比较稀少，

所以今天就给您分享一款特色锅仔面的制作方法，

如果你也对这款美食美味也感兴趣的话，

不妨来看看他是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：锅仔面

【准备原料】：五花肉60g，预先泡软的大虾干20个，普通鸡蛋面150g，豆角80g，两勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，一勺黄豆酱，5克白砂糖，1g的盐和鸡精。

第一步：首先把五花肉切片；豆角斜刀切条备用。

第二步：把准备好的五花肉片倒入锅中，无需加水加油，用中火熬制出五花肉中的油脂，直至金黄微焦后盛出五花肉；然后把虾干和豆角条分次倒入锅中，适当翻炒断生，盛出备用。

第三步：无需洗锅，依次加入黄豆酱，料酒，蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，适当翻炒30秒后，倒入炒好的五花肉片，虾干，豆角条，70ml的清水，稍微搅拌几下后盖上盖，用小火焖煮三分钟。

第四步：最后把准备好的鸡蛋面覆盖在表层，无需翻拌盖上盖，用小火焖煮七分钟左右，让面条慢慢吸收汤汁中的精华，之后用筷子适当翻拌，稍微收下汤汁，就可以出锅品尝了。

相对于吃法来说，

如果你喜欢吃辣一点的口味，

也可以在出锅之后撒上一些小米辣圈和香菜碎。

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。