茄子喜欢肉和油，放上肉炒软糯喷香，和米饭是绝配，一顿能吃两碗。

茄子2个辣椒2个肉200g葱适量姜适量蒜适量生抽1匙料酒1匙盐1小匙

1. 茄子、辣椒洗净。

2. 茄子切小块。

3. 锅中倒油，爆香葱姜蒜。

4. 放入肉，倒入料酒、生抽煸炒，加少许水盖上锅盖焖5分钟。

5. 放入茄子翻炒。

6. 再加入1匙生抽。

7. 加少量水，盖上锅盖焖至茄子变软。

8. 辣椒切块。

9. 放入锅中炒2分钟。

10. 出锅前撒上盐。

11. 软糯喷香，和米饭是绝配，一顿能吃两碗。