说到玉子豆腐呢,相信大多数的朋友都吃过,也有一大部分的朋友都爱吃,玉子豆腐以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方制成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。玉子豆腐的吃法也非常的多,但有些朋友却老做不好。这期的美食教程呢,就准备给大家分享一个玉子豆腐美味下饭的做法【红烧玉子豆腐】,喜欢吃玉子豆腐的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:玉子豆腐6根,生姜1块,大蒜5瓣,青椒1根,小葱1根,豆瓣酱1汤匙,食盐少许,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉适量,水淀粉少许
第一步:将小葱对半切开,葱白葱绿各自切碎,大蒜拍扁剁碎,生姜拍扁剁碎,青椒切成碎粒,然后一起装盘备用!
第二步:将玉子豆腐连包装袋对半切开,然后取出玉子豆腐,再将玉子豆腐切成约2厘米宽的小段,装盘,然后撒上一层淀粉,捞匀,让玉子豆腐的表面都裹上一层淀粉!
第三步:起锅加入宽油,油温烧至6成热时,将裹上淀粉的玉子豆腐,一块一块的放入锅中,炸至表面金黄酥脆,然后捞出玉子豆腐,控油备用!
第四步:锅内留底油,将所有除了葱花以外的碎料(姜末,蒜末,葱白,青椒碎)放入锅中,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒香,炒出红油!
第五步:炒出红油之后,加入2碗清水,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后边煮边搅动,煮开后,倒入炸好的玉子豆腐,然后淋入少许的水电粉,翻炒均匀收汁,等到汤汁浓稠,裹到玉子豆腐上面时,即可出锅装盘,最后撒上葱花即可!
这样一道简单美味,好吃又下饭的【红烧玉子豆腐】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!