和大家分享了不下于几十道的减脂餐,都是以高蛋白低脂肪的白肉为主,但有妹子们表示,好像鱼肉的做法比较少,的确啊,鱼肉是减脂餐里重要的肉类,起码也要学会一两招,所以今天就再给大家分享鱼肉的3种减脂餐做法,边吃边瘦轻轻松松,新手也能学会,还在等什么呢?赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我分享的减脂美食了。
【香烤巴沙鱼】
主要食材:巴沙鱼,玉米,圣女果,黄瓜,葱花,柠檬汁,橄榄油,蚝油,辣酱,蒜末,黑胡椒粉,辣酱可有可无,这样做的巴沙鱼鱼肉鲜嫩入味,玉米香甜,再配上酸辣解腻的烤酱,记得一定要是低糖低脂的酱汁,否则宁愿不要。
【具体做法】
1、黄瓜和圣女果切小块,巴沙鱼放碗里,加入1勺蚝油,1勺蒜末,1勺橄榄油,适量的海盐和黑胡椒粉,涂抹均匀了腌制20分钟以上。玉米切薄片,用海盐和黑胡椒粉,少量的橄榄油抓匀腌制。
2、把腌制好的巴沙鱼和玉米块放烤盘中,玉米放2边,鱼肉上铺2块薄柠檬片,烤箱预热190度10分钟,巴沙鱼放进去烤15分钟,然后把柠檬片去掉,再烤3-5分钟,出炉后切成鱼排段,把鱼排玉米和其余的素菜放在碗里。
3、调制个烤鱼酱,碗里加入1勺葱花,1勺新鲜柠檬汁,1勺橄榄油,2勺低脂烤酱,再来1勺白糖,减脂期可以不加白糖,搅拌均匀,淋在巴沙鱼上面,就可以开吃啦,步骤虽然繁琐了点,但是味道好极了,一切都值得。
【清蒸鲈鱼】
主要食材:海鲈鱼,葱姜,盐,料酒,上面的烤巴沙鱼需要的时间比较多,如果是日常吃鱼,追求简单个快速,那清蒸鲈鱼就一定要学会了,海鲈鱼比烤的巴沙鱼更鲜嫩,下饭还是光吃肉很非常可口。
【具体做法】
1、海鲈鱼冲洗干净,之所以要海鲈鱼,是因为淡水鲈鱼土腥味更重难吃,在鲈鱼的两边分别改上几刀,在切口处码上葱段和姜片,如果有条件的可以用葱姜水擦拭鱼身,再切点葱丝浸泡在冷水里,10分钟后葱丝就会自然发卷。
2、锅中烧水,水开之后把鲈鱼放进去大火蒸10分钟,蒸熟后去掉葱姜和水蒸气,葱丝放上去再淋2勺蒸鱼豉油,最后淋1大勺滚烫的热油,把葱丝炝出香味即可,太简单了。
【清蒸鳕鱼】
主要食材:鳕鱼,葱丝,红椒丝,盐,柠檬汁,橄榄油,料酒,其实鳕鱼经典做法有2种,一是香煎鱼,二就是清蒸了。
【具体做法】
1、鳕鱼冲洗干净放盘子里,先用葱姜水和料酒浸泡鳕鱼15分钟左右洗干净,鱼底铺上几块姜片,锅里水开之后清蒸6分钟左右。
2、把多余的水蒸气和姜片倒出来不要,鳕鱼肉上铺上葱丝红椒丝,先淋一圈的蒸鱼豉油,再淋一圈滚烫的热油,清蒸鳕鱼就搞定了。
小贴士:
关于清蒸鱼是先淋酱油还是先淋热油,没有对错之分,个人认为先淋酱油的对酱油品质要求高,因为吃的是酱油鲜味更多一点,而先淋热油则是注重鱼肉的鱼味更多一点,全凭自己喜好。