天冷了，喜欢吃麻辣粉的朋友如果不想出门去买，自己在家里就可以做。现在我就给大家说说具体该怎么做。

要用到的材料有：粉条，青菜，土豆，豆皮，火腿，豆芽，海带，金针菇，木耳。

要用到的辅料有：火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，蒜，食用油，盐，香油。

具体做法：

1.把粉条提前用温水泡上，各种蔬菜处理好清洗干净，切好备用。

2.炒锅烧热，加入适量食用油，下入火锅底料，豆瓣酱小火炒香。下入葱段，姜片继续翻炒出香味，然后加入适量的清水。

3.水开后，依次下入切好的蔬菜，粉条。可以先下不太肯熟的，后下肯熟的。

4.等再次锅开后就可以出锅了，如果觉得盐味不足的话，可以加入适量的盐。

5.盛入碗中，放入提前拍好的蒜末，倒入香油，就可以开吃了。

好吃的麻辣粉就做好了，麻、辣、鲜、香，直接吃，下饭都是极好的。大家还可以根据自己的喜好，加入不同的蔬菜和肉类。