牛肉一直炖着吃，早就吃腻了，换个不一样的吃法吧，全家老少都特别喜欢。
用料
- 牛肉 500克
- 土豆淀粉 200克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 十三香 1勺
- 料酒 1勺
- 油 1000克
做法步骤
1、牛肉切成3厘米×3厘米的块
2、牛肉切好后，放进盆中，加一勺生抽
3、加一勺蚝油
4、加入一勺盐
5、加一勺鸡精
6、再加一勺十三香
7、加一勺料酒，上面的调料放好后，搅拌均匀，腌制15分钟
8、土豆淀粉提前用水浸泡
9、将土豆淀粉中的水去掉，只要泡好的淀粉，加进腌制的牛肉中。
10、如图所示，加入土豆淀粉后，拌均匀
11、锅中放油烧热
12、油温七成热后，下入粘有淀粉的牛肉，一块一块的下入
13、炸至表面金黄后，捞出备用
14、大火烧油，待油温升高后，复炸一遍，达到外酥里嫩的效果
15、趁热享用
小贴士
1、土豆淀粉最后提前一夜用水泡，时间长一些效果更好。
2、牛肉要选择瘦一些的，不要带筋。