麻酱烧饼最简单做法,1次饧面5分钟烙熟,外酥里软层次多,太香了。麻酱烧饼我家隔三差五都要做上一回,当早餐真的非常好吃,不用配菜配汤都能吃上两个,就连孩子都非常爱吃。刚才整理冰箱的时候,发现家里还有两罐麻酱,大部分都已经被吃空了,今天咱们就用这个麻酱做一个好吃的麻酱烧饼。
准备食材:
普通面粉、白糖、酵母粉、温水、芝麻酱、香油、盐、食用油
具体做法:
1.准备300g的普通面粉,5g白糖,3g的酵母粉,用180ml温水和面,下手揉成团,把面团揉匀,盖上保鲜膜去发酵。
2.现在我们调个芝麻酱,我买的是这种固体的,所以要自己手动泄开,倒一些香油进去,用这个香油泄芝麻酱会比较细腻,搅匀之后再加上一勺食盐进去,把这个盐搅匀,这样咱们这个麻汁就做好了。
3.面发好了,案板上撒一些干粉,揉搓排气,搓好之后切面剂。
4.把剂子揉匀擀开,抹上芝麻酱,半径处切一刀,然后顺着这个方向卷起来。
5.收口的地方捏紧,然后向下按,像这样就可以了。
6.电饼铛预热好之后刷一层油,烙到底面定型上色之后表面再刷一层油,翻个面,这个麻酱饼烙到两面金黄,按压的时候能快速回弹就熟了。
7.这个外皮特别的酥脆,看看里面的层次,每一层都有麻酱,超好吃,咱们这个麻酱烧饼特别的松软,尤其外面这一层皮,又酥脆又香,很好吃。