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山楂的不同形态:净山楂、炒山楂、焦山楂与炭山楂的区别

12 月前 / in 美食

日常生活中山楂这位药材经常被拿来作为养生使用,但是山楂的品类有很多,我们是否对它们都有清晰的认识呢?

净山楂

山楂

取原药材,出去杂质与脱落的核与果柄

山楂擅长活血化瘀,消食作用也很强,常用于血瘀经闭、瘀阻腹痛、疝气疼痛以及高脂血症、高血压病、冠心病等心血管疾病,也可用于食积停滞。

用于酸性比较重,长期或者过多服用容易引发胃酸分泌过多,损伤胃粘膜甚至出现胃穿孔等严重情况,选用时要严格控制单次使用剂量。

饮片性状:外皮红色、具皱纹、有灰白色小斑点,果肉深黄色,中部横切片果核多脱落而中空,气味清香,味酸,微甜。

优品:以片大、皮红、肉厚、核小者为佳。

炒山楂

炒山楂

取净山楂,放置到容器内,用中火加热,炒至颜色加深,取出放凉。

炒山楂与净山楂相比酸性减弱,缓和了对胃部的刺激,善于消食化积,常用积食停滞、脾虚湿滞。

饮片形状:表面颜色加深,味酸微甜。一般外表深红色。

焦山楂

焦山楂

取净山楂,放置入容器,用中火加热,炒至外表焦褐色,内部焦黄色,取出放凉。

焦山楂与净山楂相比,酸味大大减弱,还增加了苦味,长于消食止泻,多用于食积腹泻。

饮片形状:表面焦黄色,内部黄褐色,味微酸。

山楂炭

山楂炭

取净山楂,放入容器内,用武火加热,炒至表面焦黑色,内部焦褐色,取出放凉。

山楂炭味微苦涩,有收涩之功,偏于止泻,止血,可用于脾虚泄泻,肠胃出血。

饮片形状:山楂炭表面焦黑色,内部焦褐色,味涩。

四种对比

由以上介绍我们可以看出不同的品类功效也有区别,大家在使用的时候要咨询专业医生,结合自己的真实情况合理使用。

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