说到鲜香菇呢，不知道大家爱不爱吃，反正天健是蛮喜欢吃的，新鲜香菇，口感嫩滑，鲜美无比，跟干香菇有着不一样的美食体验，因此各有风味。新鲜香菇价格便宜，平时很容易买到，所以大家也经常能吃到，不知道大家都常不常买来吃呢？新鲜香菇吃法有很多，可以炒着吃，可以炖着吃，相对来说是一种比较容易烹饪的食材！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个不一样的新吃法，喜欢吃新鲜香菇的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜香菇200克（选大小差不多的圆朵），大蒜2头，小米椒3个，小葱3根，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，料酒2汤匙
第一步：将买来的新鲜香菇放到水盆里面，用清水将香菇清洗2遍，将香菇表面的脏东西全部清洗干净，洗好之后控干水分，再放到菜板上，用菜刀将香菇的杆子去掉，切到底，只留香菇盖子！重复操作，将所有的香菇处理好，然后放着备用！
第二步：将大蒜拍扁，然后剁碎成末，装入盘中备用，再将小米椒切碎，跟蒜蓉放在一起，加入少许食盐，再用汤匙搅拌均匀，然后烧点滚烫的热油爆香，爆香后再次搅拌均匀，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，再搅拌均匀做成蒜蓉酱备用！
第三步：起锅加油烧热，然后将处理干净的香菇放入锅中，大火煸炒2分钟，然后淋入小半碗清水，盖上锅盖，大火焖煮3分钟，将水分焖煮至基本收干！
第四步：等汤汁基本收干时，揭盖，然后将所有的香菇用筷子翻过来，肚子朝上，再将做好的蒜蓉酱用汤匙均匀地铺到香菇肚子里面，铺好之后，再盖上锅盖，小火焖煮3分钟，将香菇和蒜蓉的香味，融合在一起，焖好之后就可以出锅啦，出锅后摆入盘中，最后每个都撒上少许的葱花进行提香点缀！
第五步：这样一道蒜香浓郁，口感嫩滑的【蒜蓉香菇】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！