说到鲜香菇呢,不知道大家爱不爱吃,反正天健是蛮喜欢吃的,新鲜香菇,口感嫩滑,鲜美无比,跟干香菇有着不一样的美食体验,因此各有风味。新鲜香菇价格便宜,平时很容易买到,所以大家也经常能吃到,不知道大家都常不常买来吃呢?新鲜香菇吃法有很多,可以炒着吃,可以炖着吃,相对来说是一种比较容易烹饪的食材!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一个不一样的新吃法,喜欢吃新鲜香菇的朋友们,就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:新鲜香菇200克(选大小差不多的圆朵),大蒜2头,小米椒3个,小葱3根,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,食盐少许,料酒2汤匙
第一步:将买来的新鲜香菇放到水盆里面,用清水将香菇清洗2遍,将香菇表面的脏东西全部清洗干净,洗好之后控干水分,再放到菜板上,用菜刀将香菇的杆子去掉,切到底,只留香菇盖子!重复操作,将所有的香菇处理好,然后放着备用!
第二步:将大蒜拍扁,然后剁碎成末,装入盘中备用,再将小米椒切碎,跟蒜蓉放在一起,加入少许食盐,再用汤匙搅拌均匀,然后烧点滚烫的热油爆香,爆香后再次搅拌均匀,再加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙料酒,再搅拌均匀做成蒜蓉酱备用!
第三步:起锅加油烧热,然后将处理干净的香菇放入锅中,大火煸炒2分钟,然后淋入小半碗清水,盖上锅盖,大火焖煮3分钟,将水分焖煮至基本收干!
第四步:等汤汁基本收干时,揭盖,然后将所有的香菇用筷子翻过来,肚子朝上,再将做好的蒜蓉酱用汤匙均匀地铺到香菇肚子里面,铺好之后,再盖上锅盖,小火焖煮3分钟,将香菇和蒜蓉的香味,融合在一起,焖好之后就可以出锅啦,出锅后摆入盘中,最后每个都撒上少许的葱花进行提香点缀!
第五步:这样一道蒜香浓郁,口感嫩滑的【蒜蓉香菇】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!