我家孩子都喜欢吃肉，无肉不吃饭，最喜欢吃的就是肉丸子，所以我隔三岔五就会买上几斤新鲜猪肉，一次多做些丸子，放冰箱冷冻起来，炖菜、煮菜都很方便。猪肉价格实惠，营养也高，多吃一些可以改善贫血、强壮骨骼、补肾滋阴，对身体有很大的益处。猪肉丸子的做法很简单，自己在家做出来的丸子照样软嫩Q弹，还没有任何添加剂，一起来看看具体做法吧。

【猪肉丸子】 所准备的食材有：猪瘦肉3斤、大葱、生姜、花椒粒、水、玉米淀粉、盐、鸡蛋、五香粉

具体做法：1、选择猪肉的时候要用上好的猪里脊肉，丸子能成型也好吃，猪肉太肥的话太油腻。把猪肉冲洗干净，切成小块，然后放入绞肉机内，搅成猪肉泥，一定要绞的细腻些，不要有颗粒状。接下来再准备一些葱姜段、花椒粒都放入盆内，倒入90度左右的热水，浸泡10分钟，把香味泡出来，然后碗中的食材用手攥一下，让香味更浓郁。

2、把碗中的食材挑出来，葱姜水淋入肉馅内，充分搅拌使肉馅吸收后，再次倒入葱姜水，把肉馅调软一些。接下来再放入2小勺玉米淀粉（使猪肉子Q弹可口）、打入2个鸡蛋，加适量盐和1小勺五香粉。

3、肉馅内加入调味品后，用筷子用力搅拌，多搅拌一会，时间越久，丸子口感就越爽滑Q弹，直至肉馅搅拌至粘稠即可。

4、锅中多放一些清水，大火烧热，转成小火，然后双手戴上食品手套，把肉馅在手的虎穴中挤一下，挤出一个圆形的小丸子丢入锅中，丸子全部放入锅中后转成中火煮，不要着急滑动肉丸子，煮至丸子定型后再用工具滑动一下。

5、锅中丸子煮开后，表面会浮起很多浮沫，用勺子撇出来，把猪肉丸子煮熟就可以关火了。

6、准备一个大盆，往里面倒入适量冷水，把猪肉丸子用漏勺捞入盆内过凉，顺便把丸子表面的浮沫冲洗一下。

7、把晾透的猪肉丸子放入密封袋塑封好或者是保鲜袋内密封好，放在冰箱冷冻，吃之前拿出来解冻，随吃随取特省事，天冷用它炖菜吃，暖身暖胃又营养，干净卫生0添加剂，好吃又健康。

小贴士：

1、猪肉丸子要选用猪里脊肉，瘦肉多肥肉少，吃起来不油腻，丸子也能成型，口感特别好。

2、调肉馅时，葱姜花椒水比料酒去腥效果好，还增香，提前把食材用开水泡一下就可以。

喜欢吃猪肉丸子的可以自己在家做，好吃实惠还营养，今天的分享就到这里了，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见。