来吃火锅以荤菜为主,素菜每次就爱点功夫土豆片,这个菜可不算便宜,一份要15元。摆的是很漂亮,土豆片卷成了卷再摆放好,看上去就像要开花了一般。
土豆片展开薄如蝉翼,对这灯光都是半透明的。
这种薄薄的土豆片不能煮,只能涮着吃,否则一煮就花掉了,还会把锅底变得很稠,还容易糊锅底。
因为是超薄,所以在滚烫的锅里一涮就好了。
也就是几秒钟,捞出来的时候还是半透明的。
涮好了土豆片带着红油锅里面的辣椒牛油,吃着是脆脆的口感确实好吃也容易入味,这可能是火锅店里利润最大的菜,一个土豆能做这样的一盘没问题,师傅的刀工真好~