鸡肉炒口菇
![](https://www.xiezilouzulinwang.com/wp-content/uploads/2024/04/a02410f69676ffc1c4e227c287038cb3.jpg)
食材
去皮鸡腿两只、口菇八个、青椒一个、胡萝卜一个、姜一块、盐一茶匙、生抽一汤匙、甜辣酱一汤匙、鸡精三分之一茶匙。
做法
1、鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片,胡萝卜青椒切块。姜切丝。
2、锅里放油,把蘑菇煎一下,拨到旁边,放入鸡腿肉和姜丝,翻炒均匀。
3、放入胡萝卜片,一起炒,加入生抽,甜辣酱,盐大火快炒。
4、倒入青椒,炒断生,出锅放点鸡精即可。
洋葱炒鸡肉
![](https://www.xiezilouzulinwang.com/wp-content/uploads/2024/04/4b83f3d5582a9c2c91e832f74964ddd4.jpg)
食材
去皮鸡腿肉2块、洋葱半个、洋葱适量、蚝油1大匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、生粉2茶匙、玉米油1.5大匙、葱2根。
做法
1、鸡腿肉切小块。
2、放入蚝油,1茶匙料酒,生粉抓匀腌10分钟。
3、洋葱去皮切小块。
4、热油锅,把鸡肉放入炒至变色。
5、倒入生抽,老抽,料酒和糖炒匀,略煮一下。
6、放入洋葱炒至断生。
7、葱切葱花,撒上葱花炒匀即可。
鸡肉炒芹菜
![](https://www.xiezilouzulinwang.com/wp-content/uploads/2024/04/abe047ae400b55be6bcde1a0711ddcd3.jpg)
食材
鸡半边鸡、芹菜适量、生姜适量、盐适量、酱油适量、糖适量。
做法
1、鸡肉切小块,芹菜切段,生姜拍碎
2、热锅,下香油,生姜碎爆香,鸡肉下锅翻炒,下点糖调味。
3、鸡肉炒到有点焦黄时,下芹菜翻炒,芹菜熟后加盐和酱油调味就可以起锅啦。
黄花菜炒鸡肉
![](https://www.xiezilouzulinwang.com/wp-content/uploads/2024/04/eb269f64a836eb49a36fb2da30c338e4.jpg)
食材
黄花菜50克、食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量、鸡肉200克。
做法
1、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间安排,去杂质洗净并挤干水分备用。
2、洗净后沥干水分。
3、鸡脯肉切长条,加盐、料酒、淀粉,抓匀后腌10分钟。
4、锅内热油,倒入腌好的鸡肉略炒,炒好后盛出备用。
5、葱切葱花,姜切细丝。
6、起锅爆香葱花姜丝,放入黄花菜煸炒。
7、加些许生抽,再倒炒好的鸡肉炒匀,最后加盐调味即可。
鸡肉炒山药
![](https://www.xiezilouzulinwang.com/wp-content/uploads/2024/04/7affc0238682b7bb43f8822c3536ae96.jpg)
食材
鸡肉适量、山药适量、青豆适量、小玉米适量、葱适量、盐适量、糖适量、十三香适量、料酒适量、鸡精适量。
做法
1、青豆和小玉米先煮一下。
2、鸡肉切段或者块,山药切段。
3、锅内放油,放入葱花,炸出葱油。
4、放入鸡肉。
5、加入盐,糖,料酒,十三香调味。
6、放入山药,放入煮过的青豆和小玉米,好了装盘。
茶树菇炒鸡肉
![](https://www.xiezilouzulinwang.com/wp-content/uploads/2024/04/b9e6bfb624f789cefcc02630ffa60bc9.jpg)
食材
茶树菇250克、鸡腿2个、油适量、盐适量、姜适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、葱适量、蒜适量。
做法
1、鸡腿去掉骨头,切成小块。
2、用蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、油、盐进行调味。再腌制2小时。
3、茶树菇洗干净,去掉根部。
4、下油锅,把鸡肉爆香。
5、放进茶树菇,一同翻炒。
6、加少许盐,少许酱油,进行调味。
7、翻炒至熟时,加时少许葱调味即可。
丝瓜炒鸡肉
![](https://www.xiezilouzulinwang.com/wp-content/uploads/2024/04/21bab83c017ef22d97c32f150892d2f1.jpg)
食材
丝瓜200g、鸡胸肉200g、葱10g、姜5g、盐5g、胡椒粉少许、蛋清少许、水淀粉适量、花生油30ml、清水适量。
做法
1、鸡胸肉切片。
2、放碗中加葱花、胡椒粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟。
3、丝瓜去皮切片。
4、热锅下油放入鸡肉片。
5、翻炒至肉片全部变成白色,盛出备用。
6、另起锅下油,放入丝瓜。
7、翻炒至丝瓜变软,加入鸡肉翻炒均匀。
8、再加少许清水和盐翻炒30秒。
9、加入适量湿淀粉勾芡,关火成盘即可。