零技巧的香煎带鱼做法，过年下酒冷菜必备

过年下酒冷菜必备，勾魂的香煎带鱼；此处南方的朋友来点黄酒，北方的朋友来点白酒哈哈哈

用料

1、带鱼清洗干净放入姜丝，葱段

2、倒入料酒

3、撒盐腌制15分钟（喜欢咸的可以多放点盐，腌制时间加长到30分钟）

4、腌制好的带鱼放干或者拿厨房纸吸干水份

5、油热撒盐，不容易结

6、带鱼下锅，不要放太密集

7、鱼肉下锅不要马上翻动，差不成型的状态翻面继续煎

8、带鱼我比较喜欢吃脱骨的，可以煎的干一点

9、煎至焦黄即可

10、出盘撒上黑胡椒

11、装盘

带鱼购买时不要选择太肥的，会煎不透；不要用太大的火，会导致外皮金黄内皮还很水；

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。