如何调制羊肉馅饺子，让它既美味又没有膻味。作为一个热爱美食的家庭主妇，我一直致力于探索各种美味料理，尤其是那些能唤起家的温暖的食物。
首先，让我们来谈谈羊肉馅。选择好的羊肉是关键。我通常会选择羊腿肉，因为它的肉质较为紧实，剁成肉馅后更加鲜美。
接下来，是时候分享我的秘诀了——花椒水。这可是让羊肉馅不膻的神奇法宝。 准备一把花椒，用开水泡制。然后将花椒水分三次慢慢加入肉馅中，每次加入时都要用力搅拌，直到羊肉完全吸收花椒水。这一步虽然有点繁琐，但绝对值得，因为它能彻底消除羊肉的膻味。
然后，加入切成细小葱沫的大葱，再依次放入适量的盐、胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀。我喜欢在这个步骤中加入一些个人喜好，比如我不放姜末，因为我个人不喜欢。但如果你喜欢姜的味道，可以适量添加。
最后，就是包饺子了。我喜欢一次性多包一些，然后放到冰箱里冷冻起来。这样，每次想吃的时候，只需要拿出来煮一下，就能立刻享受到美味的羊肉馅饺子了。
每一次看到家人品尝我亲手制作的美食时，那种满足感和幸福感是无法言喻的。