1、鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。
2、 今天就来分享一下“法式鹅肝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鹅肝、红酒、草莓酱、生粉
4、先把鹅肝腌制下，先放点盐、黑胡椒粉、红酒、腌制半小时
5、再把腌制好的鹅肝两面都蘸上一层生粉。再平底锅中倒入少许食用油，放入鹅肝，煎至两面酥脆，一面大概剪三十秒左右再翻，多翻几次防止煎糊。表面微黄就可以了
6、再把煎好的鹅肝切片装盘。锅烧热后倒入红酒，再放入两勺草莓酱、蜂蜜小火慢熬到浓稠即可装入小盘中，淋点在鹅肝上
7、鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效