1、青蒜炒咸肉是一道浙江菜系,口感香甜。该菜由咸肉、青蒜等材料制作而成,具有开胃祛寒、消食等功效,一般人均可食用咸肉。
2、今天就来分享一下“青蒜炒咸肉”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
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3、下面,开始介绍所需要食材:
自制咸肉350克,青大蒜150克,大红椒1只、生姜2克。
4、先把生姜切片,大红椒去蒂去籽,切菱形斜片,然后再把青大蒜根部拍扁,切三厘米长的小段。
5、然后再把咸肉用温水清洗干净,再把咸肉切薄片。
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6、热锅倒油,先放入咸肉片煸炒出油,炒到咸肉片呈透明状,把咸肉片完全煸熟,然后再放入姜片料酒,翻炒均匀。
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7、最后再放入青大蒜和红椒片,翻炒断生,装盘美味即成,这样一盘非常下饭、咸香可口的自制咸肉炒青蒜就做好了。
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