盐焗渤海大对虾
这道虾吃的就是它的本味，非常的鲜。渤海湾的大对虾选用的是定海版的大对虾，用到的有粗盐、迷迭香、柠檬、花椒、香叶等等食材。
·首先要剪去虾须子以及腿进行开背。剪完的虾可以看到腿、须子包括眼睛、虾须子、腔等等都没有，背部把虾线去掉就可以了。
·把锅烧热，下入600克的粗盐，小火炒一下。香叶已经放进去了，15粒花椒放进去，以及蒜、姜片等等都可以放进去，小火炒至盐炒一到两分钟就可以，这样一摸热了就行了。
·剪好的虾把柠檬白兰地稍微抓一下，进行祛腥的作用。先铺一层粗盐，1/3的粗盐垫底，2/3的粗盐盖到上边去。把虾放进去以后，220度的温度烤6分钟就可以了。
虾经过6分钟的烤制已经好了，接下来进行装盘。