海鲜炒年糕家常做法，鲜香软糯又入味，每一口都是满满的幸福

“妈妈，这年糕炒得真好吃！”儿子笑着夸奖道。

“是啊，比外面饭店里做的还要好吃！”丈夫也连声称赞。

我心里暗自得意，这种家常美食，才是我们一家人最喜欢的味道。我知道，年糕炒海鲜虽然看似简单，但是要做得好吃可不容易。今天，我就来分享一下我家的年糕炒海鲜的秘诀。

首先，选购新鲜的海鲜是关键。我总是去当地的海鲜市场，选购新鲜活泼的海鲜，比如虾、蟹、贝类等。只有新鲜的海鲜才能保证菜肴的口感和鲜美度。

回到家后，我先把海鲜处理干净，去除杂质，备好。然后，我将年糕切成块状，准备好其他配料，比如蒜蓉、姜片、青葱等。

接下来，就是关键的炒制过程了。我先将锅烧热，放入适量的油，爆香蒜蓉和姜片，然后依次加入海鲜，翻炒至七成熟。这样可以让海鲜更加鲜嫩可口。

然后，我放入切好的年糕，翻炒均匀，让年糕吸收海鲜的鲜味。这个时候，我会加入适量的酱油和调味料，提味增香。

最后，我撒上一些青葱，翻炒均匀，让年糕与海鲜充分融合。出锅前，我会加入一点点水或者高汤，让年糕更加软糯入味。

一盘香气扑鼻的年糕炒海鲜就这样诞生了。我将菜端到餐桌上，家人们闻到了香气，都迫不及待地拿起筷子，开始品尝。

“妈妈，你真厉害，每次做的菜都那么好吃！”儿子笑着夸奖道。

我笑了笑，心里满是欣慰。这种家常的幸福，就是我最大的动力和快乐。在家里做菜，不仅仅是填饱肚子，更是用心传递的爱意。我愿意花时间和精力，为家人做出一道道美味的佳肴，因为他们的笑容，是我最大的收获。