首先，将娃娃菜切成两半，再斜切成条，注意切得不扎口才好吃。

如果是袋状娃娃菜，切好后需用清水加一勺小苏打浸泡三五分钟，去除里面的虫卵、杂质和残留，然后彻底控干水。

锅中放油烧热，倒入娃娃菜，大火快速翻炒，炒软后马上捞出。

然后切几块五花肉下锅煸炒出油，炒香后加入蒜片、小米辣以及一勺干锅酱。

将酱料炒香后，直接倒入娃娃菜，其他什么都不用放，翻炒半分钟让娃娃菜彻底入味，最后加一把青蒜，随便翻炒几下，再转成砂锅就可以吃了。

这样做出来的干锅娃娃菜香辣下饭，口感脆爽，而且好吃不贵。大家可以按照这个方法尝试制作一下。