1、铁板豆腐是一道家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单。
2、 今天老刘就来分享一下“铁板豆腐”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
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3、下面开始介绍所需要的食材:
老豆腐、线椒、小米辣、肉糜、蒜末
4、先把豆腐切成小块,平底锅控干后倒入少许食用油,放入豆腐块煎到两面金黄,一面煎到金黄以后再翻面,煎到两面金黄即可拿出
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5、线椒和小米辣分别去蒂切辣椒圈,锅控干后倒入色拉油,放入肉糜炒干水分,再放入蒜末爆香、淋入生抽、少许老抽上色、蚝油、料酒锅边淋入去腥、一勺白糖,然后放入煎好的豆腐块翻炒入味
6、再放入凉水,盖上锅盖大火烧开中小火慢炖十五分钟,时间到时豆腐已经完全吸收汤汁,把豆腐整齐的摆在铁板上,再撒上青红椒圈,淋入汤汁,开大火烧到沸腾,再烧五分钟烧到完全入味
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7、豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素 B1、蛋黄素和维生素B6