炸萝卜丝丸子人人都爱吃，有人放淀粉，有人放面粉，还有人放鸡蛋，到底怎么做才更好吃？今天我就把正确的做法分享给大家。
·首先把青萝卜和胡萝卜削去外皮，然后再用双手切成均匀的细丝。
·切好之后倒入锅中，用开水焯烫三分钟左右，烫好以后捞出放入凉水里过凉。
·然后再把萝卜攥干水分，放入菜板上用刀剁碎，这样吃起来口感更好吃。
·剁好以后放入盆中，然后切点葱花，切好放入盆中。
·加入食盐、鸡精、花椒面，热油爆香，加入一勺的白面抓拌均匀，抓至这个效果，用手能挤出丸子就可以。面粉不要加的太多，加多了影响口感。
·锅中油温四成热时，将挤好的萝卜丸子一个一个下入锅中。刚下锅时先不要动，让它自然定型，待定型以后转为小火慢炸。在家炸萝卜丝丸的时候，小火多清炸一会儿，炸出里边多余的水分，这样炸出萝卜丝丸子酥脆的时间会更长。炸至表皮金黄酥脆时捞出即可。
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