做豆腐不容易碎的做法

今天去市场的时候看到市场卖的豆腐很嫩，而且隔着老远豆腐那种香味就传过来了，所以就买了一块新鲜的豆腐回家，准备给家里人做一个美味的豆腐。想到之前做豆腐的时候，很多朋友都会说自己做出来的豆腐不太容易成型，而且在做豆腐的时候就算不是中间碎开，做完之后的豆腐也是缺少边角的。所以想着今天做一个让豆腐不容易破碎的方法，这样做出来的豆腐能保持完整性，而且做出来的豆腐也能鲜嫩好吃。用自己的方法做出来之后，豆腐都是没有碎块的，而且这个味道做出来会非常好吃。做完这个豆腐煎之后，将豆腐完整的切成了几个小块，家里人都被这个色香味俱全的豆腐鸡蛋煎所吸引，连着将这个豆腐鸡蛋煎给吃完了，所以二姐也将这个做法推荐给大家。

 

豆腐鸡蛋煎的优势

1、鲜美还不破碎

二姐做这个豆腐鸡蛋煎首先加入了鸡蛋，让做出来的豆腐味道会更鲜嫩一些，另外二姐用了一些小技巧将豆腐煎的很完整，所以就算切的时候这个豆腐鸡蛋煎都是整块的。

2、做法简单

二姐做这个豆腐鸡蛋煎并没有花费太多的时间，而且二姐觉得掌握了这个技巧，大家都能做出美味的豆腐鸡蛋煎出来。

豆腐鸡蛋煎的做法

【所需的食材】

主材：豆腐一块、鸡蛋两个。

 

辅材：食盐少许、食用油适量。

【开始做豆腐鸡蛋煎】

1、首先我们将豆腐切成3厘米左右长，宽度1厘米多，高度半厘米多左右的豆腐块，然后将食用油放到电饼铛中，将豆腐块先煎一下。

2、将豆腐块翻到反面再进行煎制，将两面都煎成外表都有一层金黄色，这样做出来的豆腐就不容易破。

 

3、将两个鸡蛋打入一个干净的碗中，然后在碗中加入适量的食盐搅拌一下。

 

4、我们将鸡蛋均匀的倒入电饼铛中，先不要搅动鸡蛋汤，让豆腐鸡蛋煎成型，然后在上面撒上葱花。

 

大家看下二姐做出来的豆腐鸡蛋煎的效果，是不是感觉这个味道很不错呢？

 

小贴士

1、切豆腐块有技巧

二姐建议大家在切豆腐块的时候注意要切的稍微整齐一点而且块也不要太大，这样我们在煎豆腐去翻面的时候不至于将豆腐弄破。

2、倒入鸡蛋液有技巧

将豆腐两面都煎好之后，豆腐是稍微有点松弛的效果的，然后我们将鸡蛋液倒进去之后不需要搅拌，鸡蛋液就能流到豆腐的底部然后形成一层鸡蛋饼，而且能粘连住豆腐。所以二姐建议不要立刻翻动鸡蛋液，这样做出来的豆腐鸡蛋煎就非常完整了。