说到辣，肯定大家会想到四川、重庆、湖北等地的美食，没错，今天我给大家分享的是四川的一道美食:香辣鸡翅虾。

首先我们肯定得准备一定的食材，例如，适量的虾、适量的鸡翅、一些莲藕、红椒、洋葱、芹菜。调味品：姜片、花椒、干辣椒、葱蒜、味精、豆瓣酱等。主要步骤：1、鸡翅中间划开，用开水煮十五分钟左右，目的是为了去除腥味；

2、放入一定量的盐、鸡精、味精、鸡汁、料酒、酱油，葱、姜、蒜腌制二十分钟左右；3、把藕片和粉用开水煮至七分熟，芹菜等煮至五分熟左右装盘备用；4、把葱姜蒜放入烧开的油中炒出香味，腌制好的鸡翅倒入锅中翻炒至金黄色；5、放入干锅料、豆瓣酱、虾继续翻炒，然后依次放入准备好的食材，翻炒几下，入味即可。然后装盘，放上香菜、芝麻等即可。

上面的可能不太完美，如果喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，根据自己的口味来放，下面的配菜，可以选择一些自己爱吃的菜，比如：粉条，黄瓜等。

再买虾的时候一般买回家后先放冰箱冷冻一下会比较容易处理。