做法步骤

1、准备两个鸡蛋，外壳冷水洗一下，小葱洗净切成葱花。

2、锅内放入开水，把鸡蛋敲开放进锅里，烧开后盖上锅盖中火煮五分钟。

3、把煮好的荷包蛋连汤装到碗里，放一克盐。

4、锅内放一点点油，烧至九成热关火。

5、把葱花放入碗内，热油浇在上面，油不要很多的，七八滴就行了，一碗香喷喷的荷包蛋完成了，早上忙没时间弄早餐，来碗葱花水泼蛋，营养又健康。

心情故事

家里人起得早，往往急着出门，这时候厨娘就发挥作用了，赶紧准备起来，几个鸡蛋，变出一碗美妙的水泼蛋，吃得开心又放心，又节省时间，十分钟都要不到。