美味的豆角夹肉
前几天家里人给了一些比较特别的豆角,这种豆角俗称做猪耳朵,可能朋友们对这种豆角知道的比较少,在东北吃这种豆角的人还真不少,在东北我们管这种豆角叫做气豆。而这种气豆的做法也和其他豆角类似,但因为它的外表比较厚实,不仅可以用猪肉炒豆角,也可以做一个美味的豆角夹肉,而这种豆角的味道相比于其他豆角来说也有自己的独到之处。做完豆角夹肉放上桌之后就被抢光了,所以也把这个做法给大家分享下。
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豆角夹肉的优势
1、鲜美好吃
没有用这个气豆单纯的去炒肉,而是做出来了这个美味的豆角夹肉,稍微裹上一层面糊金黄酥脆,还能炸出香喷喷的猪肉味道,真是太好吃了。二姐认为比起单纯做炒豆角,这个做法要好吃上很多呢。
2、做法简单
这个豆角夹肉的做法是比较简单的,只要做好馅料这个基础,剩下的就是掌握这个做豆角夹肉的小技巧,这样就能做出美味的豆角夹肉了,大家可以先看看二姐这个豆角夹肉的做法,基本上也就能学会了。
豆角夹肉的做法
【所需的食材】
主材:气豆200g。
辅材:猪肉馅100g、面粉30g、食用油适量。
【开始做豆角夹肉】
1、首先我们需要把气豆清洗干净一些,然后沥干其中的水分,这样也能避免在油炸的过程中溅油出来。
2、按照两个气豆一组,把猪肉馅夹在两个气豆的中间,建议大家把猪肉夹得严实一些。
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3、面粉中加入适量的清水,做成第一种所示的面糊,然后把气豆夹肉放在面糊中蘸的均匀一些。
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4、锅中加入适量的食用油,等油温升高之后就可以炸豆角夹肉了。
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做好的豆角夹肉效果如下,大家看下这个豆角夹肉是不是感觉口水直流呢?
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小贴士
1、做豆角夹肉的肉馅有技巧
肉馅不要做的味道太浓,建议在肉馅中加点简单的食盐、十三香以及蚝油基本上也就足够用了,如果可以的话再加点香油,这样做出的豆角夹肉会更香一些。
2、气豆中夹肉馅有技巧
建议大家在清洗完气豆之后,要尽量沥干水分。这样在夹肉馅的时候就能靠本身的水分粘住肉馅,所以这样做出来的样子也会更好一些,炸完之后豆角和肉馅就能紧紧贴合。