一大碗面粉，一小把玉米面，教你在家就能摊煎饼做法非常的简单，柔软筋道又好吃。我们这边也叫咸食，下面就跟着我一起来看一下做法吧。

1，准备一碗面粉，一小把玉米面加入盆里。

2， 面粉里加入适量的盐和十三香，用筷子给它搅拌均匀，加盐可以增加面粉的筋性，然后再往里面加入凉水，用筷子朝着一个方向搅拌，多搅一会儿，使面粉起筋，搅成像下图这个状态，非常粘稠就行了。

3，盖上保鲜膜，醒上十分钟。

4，趁醒面的时候我们准备一点韭菜。

5，碗里打入一颗鸡蛋，再往里面加入一点清水，把鸡蛋稀释一下，用筷子搅拌均匀。

6，这个时候,面糊已经醒的差不多了，接着面糊里再加入清水，给它朝着一个方向搅拌均匀，将面糊搅成非常细腻的状态（如下图）搅好了先放在一边备用。

7，将韭菜切碎加入面糊中。

8，电煎锅预热，刷上一些底油，摆上两大勺面糊，然后用刮板顺着一个方向把面糊给它摊平，摊的均匀一些。

9,在面饼上淋入适量的蛋液，如果喜欢吃鸡蛋多的话，可以多放一些，再用刮板把鸡蛋给它均匀的摊平。

10，摊好了盖上盖子，大火烙上30秒左右，翻面再烙30秒，两面烙制金黄，开锅，哇，好香啊。

看一下这个小饼非常的柔软，非常的薄，特别容易熟，烙成像这样两面金黄色就可以出锅了，这样一大锅香喷喷的鸡蛋煎饼就做好了，又薄又软又筋道，浓浓的鸡蛋香味，营养又好吃，用它来当早餐非常不错。如果你也喜欢的话，就赶快收藏起来试一试吧。