中国饮食文化非常丰富多样，作为中国饮食文化的重要组成部分，面食文化在中国的地位举足轻重。面食的历史可以追溯到中国古代，最早的面食是用小麦面加水搅拌而成，然后放在火上蒸熟或者烤熟。随着时间的推移，人们开始用面粉混合各种食材制作出各种形状的面食，如馒头、饺子、面条等。
其中面条是我们很多人都喜欢的一种面食，并且中国各地的面条各具地方特色。因为地域的差异，在饮食上南北方也呈现不同的特点，比如最为典型的就是南粉北面，不过这个也不是绝对的，因为南方也有很多地方是吃面的，而且知名度也比较高，既然南北方都有面条吃，那什么面条最好吃呢？每个人心中都有自己爱吃的面条，我们不妨一起看看，中国最好吃的6碗面，你有没有吃过呢？
1：兰州牛肉面
它是甘肃兰州的特色美食，始于清朝嘉庆年间，要评判一碗兰州牛肉面正不正宗，我们就要看它是否符合”一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）这个标准。兰州牛肉面，它肉烂汤鲜，面质精细，吃着尤其的过瘾，所以去兰州的话，一定要去当地吃上一碗兰州牛肉面。
2. 广州云吞面
广州云吞面是广东地区的传统面食之一，以其鲜美清淡、口感筋道而闻名。云吞面的制作过程需要先制作云吞馅料，然后将馅料包入薄薄的面皮中，再将云吞下锅煮熟，最后与面条一起食用。云吞面的面条选用细长的白面条，馅料多为猪肉虾仁等海鲜类食材，口感鲜美。
3. 山西刀削面
山西刀削面是中国面食中的一种，以其面条宽而厚，口感筋道而著称。制作过程需要在面团中加入充足的水分，然后将面团拉成条状，再用刀切成面条。刀削面的特点是面条宽而厚，口感比较有嚼劲，加上热气腾腾的汤料，味道香醇。
4. 北京炸酱面
炸酱面是北京地区的独有的特色面食，以其口感鲜美、香气扑鼻而著名。制作过程需要将豆酱、肉酱、葱花、姜末等调料炒熟，再加入热水煮开即可。炸酱面的特点是色泽深红，口感鲜美，加上姜末、葱花等配料，味道更加浓郁。
5.岐山臊子面
每次去宝鸡，必吃的就是臊子面，它的配菜相当的丰富，做法也比较的简单，一般来讲，一碗特色的臊子面，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃，把这些进行搭配，非常的好吃，喜欢吃面条的朋友，记得去尝尝这个岐山臊子面。
6.四川担担面
记得我读书那会，吃的最多的就是四川的担担面，当时就觉得这个面，味道非常的好，尤其是搭配着猪肉末这些，再配上辣椒面、醋、盐、葱花、蒜末、芽菜等，吃的时候，再配上一个汤，就会变得非常美味。
