俗话说萝卜白菜保健康，夏天吃多了油腻的菜，来一盘脆爽的糖醋萝卜非常解腻。萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。今天小编就教大家来做这道好吃的腌白萝卜，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

白萝卜1根

配料

姜10克、大蒜10克、小米辣10克、白糖10克

腌萝卜的做法

1、首先我们把白萝卜洗净，切成两半，然后在切成薄片备用。（切成薄片更容易入味，建议切成薄片）

2、将切好的萝卜片装入碗中，撒上适量的食用盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、趁着腌制的过程中，我们再来准备一些配料，姜去皮切成姜丝，蒜切成蒜瓣，小米辣切碎备用。

4、把萝卜腌制出来的水倒掉，要不容易有生涩味。

5、再加入切好的蒜片，姜丝和小米辣，倒入生抽20毫升、米醋30毫升、白糖10克、搅拌均匀。

6、我们在准备一个玻璃容器，把搅拌好的萝卜放入玻璃容易内，盖上盖子放入冰箱冷藏3-5个小时。（我一般中间还翻动两次，这样可以腌制得更加均匀）

7、腌制时间到了后，打开盖子吃多少乘出来多少就可以了，大鱼大肉吃腻的朋友，这样做酸甜开胃又下饭，有不同的做法欢迎评论区留言。

小编贴士

1、喜欢辣一点的放多点辣椒，喜欢酸一点的放多点醋。这味道完全不输给酒店。

2、调料的量可根据个人口味增减，如果容器比较大，调料汁较少，腌制期间可翻萝卜片几次，以便更入味用醋腌过的萝卜会变得比较软，摆造型较容易。