俗话说萝卜白菜保健康,夏天吃多了油腻的菜,来一盘脆爽的糖醋萝卜非常解腻。萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。今天小编就教大家来做这道好吃的腌白萝卜,做法非常简单,喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
白萝卜1根
配料
姜10克、大蒜10克、小米辣10克、白糖10克
腌萝卜的做法
1、首先我们把白萝卜洗净,切成两半,然后在切成薄片备用。(切成薄片更容易入味,建议切成薄片)
2、将切好的萝卜片装入碗中,撒上适量的食用盐,搅拌均匀,腌制20分钟。
3、趁着腌制的过程中,我们再来准备一些配料,姜去皮切成姜丝,蒜切成蒜瓣,小米辣切碎备用。
4、把萝卜腌制出来的水倒掉,要不容易有生涩味。
5、再加入切好的蒜片,姜丝和小米辣,倒入生抽20毫升、米醋30毫升、白糖10克、搅拌均匀。
6、我们在准备一个玻璃容器,把搅拌好的萝卜放入玻璃容易内,盖上盖子放入冰箱冷藏3-5个小时。(我一般中间还翻动两次,这样可以腌制得更加均匀)
7、腌制时间到了后,打开盖子吃多少乘出来多少就可以了,大鱼大肉吃腻的朋友,这样做酸甜开胃又下饭,有不同的做法欢迎评论区留言。
小编贴士
1、喜欢辣一点的放多点辣椒,喜欢酸一点的放多点醋。这味道完全不输给酒店。
2、调料的量可根据个人口味增减,如果容器比较大,调料汁较少,腌制期间可翻萝卜片几次,以便更入味用醋腌过的萝卜会变得比较软,摆造型较容易。