好久没吃呱呱了,路过这家擀面皮小店,进来一问还有,7元一份赶紧要上,好解解馋。呱呱是现切的,切得片比较厚,看上去更像是年糕。
调味很简单,和擀面皮调制方法和配料几乎是一样的,加入醋,油泼辣子这些就成了。
油泼辣子是主角,要多放一些,这样不会更辣只会让味道更香。
均匀搅拌一下就可以了,单吃呱呱有些单调,所以还加了豆芽和面筋。
7元一份给的量还可以,这满满的辣椒油颜色看着特有食欲。
呱呱本来是擀面皮的制作的副产品,但是吃着特别的劲道,嚼起来也是很有弹性,这种独特的口感反而更觉得好吃!
呱呱蘸着辣椒油看上去晶莹剔透,特别的诱人,这味道调得酸辣可口。辣椒油看着颜色吓人实际上不是特辣,反而香味很浓,里面还有芝麻粒,伴随着呱呱入口搅碎,香味也随之散发出来。这里面还有豆芽,黄瓜丝,面筋,也增加了不少口感确实好吃,这呱呱本身产量比较少,好多店都买不到,所以遇到了就赶快来一碗解解馋!