冬瓜焖排骨是一道健康美味的家常菜，制作方法如下。
所需食材：排骨500克、冬瓜500克、姜片适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、蒜末适量、鸡精适量、葱花适量、食用油适量。
步骤：
·1、先将排骨焯水去除血水，然后备用。
·2、冬瓜去皮去籽切成块状备用。
·3、热锅加油，放入姜片煸炒出香味。
·4、加入焯好水的排骨，翻炒至变色。
·5、加入料酒继续翻炒均匀。
·6、加入生抽炒匀，然后加入足够的水，盖上锅盖煮开。
·7、加入冬瓜块，再次盖上锅盖，转小火焖煮约20分钟，直到冬瓜变软烂。
·8、撒入适量盐、白胡椒粉、蒜末和鸡精，继续焖煮5分钟。
·9、最后撒上葱花作为装饰即可。
这样一道美味的冬瓜焖排骨就做好了。
搭配米饭一起享用，营养又美味！