有人常说自己：一人吃饱全家不饿，但是一个人的时候，真的吃得不太好。一个人叫外卖都不好凑单，做饭更是麻烦，一道菜太单调，煮多了又吃不完。
一个人在家的时候不知道吃什么？今天推荐这5道菜，简单易上手，好吃又开胃。
第一道菜：大盘鸡
鸡肉剁成小块，然后下锅煸炒片刻，炒至鸡皮焦黄，再加葱姜蒜一起炒香。
接着加入一勺黄豆酱、一勺甜面酱和1勺酱油炒至上色。
烹入一圈料酒，倒入热水，再加土豆，焖煮30分钟。
最后放入青红椒和洋葱，继续煮2分钟，然后加盐和味精调味即可。
第二道菜：发菜蒸肉饼
将肉沫放碗里，加入泡发后的发菜，再打入1个鸡蛋，加2勺料酒、1勺盐和1勺味精搅匀。
搅匀后放入锅中，大火烧开，小火蒸15分钟就可以了。
出锅后撒些葱花，淋点酱油就可以了。
第三道菜：白菜豆腐炖粉条
首先将豆腐切块，打入1个鸡蛋，然后起锅烧油，倒入鸡蛋豆腐煎一煎。
接着锅中放入白菜，再放入煎好的鸡蛋豆腐，然后放几块酥肉，加一勺黄豆酱、2勺酱油、1勺醋、1勺料酒和一碗清水，烧开后煮5分钟。
接着放入粉条，继续焖煮5分钟，最后加盐和味精调味，出锅后撒些葱花即可。
第四道菜：番茄鸡蛋饺子皮
将冷冻过的番茄去皮，再切碎备用。
起锅烧油，放入少许肉沫炒一炒，再加葱蒜炒香。
接着放入番茄，炒烂出汁，再加适量水，煮5分钟。
接着把饺子皮扯一扯，放入锅中煮熟。
最后倒入鸡蛋液煮熟，加点盐和味精调味，撒些葱花即可。
第五道菜：卤鸡爪
准备一些鸡爪、鸡尖、鸡胗和五香干，然后处理干净后，将鸡爪、鸡尖和鸡胗焯水一遍备用。
将处理好的食材都放入锅中，加入香料包、干辣椒和姜片。
加3勺酱油、1勺老抽、1勺南乳汁和2勺料酒，再加几颗冰糖，倒入适量水，卤煮30分钟。
最后再加点盐调味，就可以出锅了。
这5道菜简单易上手，一个人在家不知道吃什么，可以试试这样做，好吃又开胃，不用委屈自己了。