1、雪糕,雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料。
2、 今天老刘就来分享一下“巧克力雪糕”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
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3、下面开始介绍所需要的食材:
奶油、奶粉、酸奶、巧克力、坚果碎、白糖
4、无水无油的盆中倒入1000克淡奶油,分三次倒入120克白砂糖,把淡奶油打发成纹理清晰,提起呈尖角状的奶霜就可以了
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5、再放入100克奶粉、300克酸奶,翻拌均匀。做好的奶油霜放入模具中,抹平压紧实。再把冰淇淋的棒子插进去,盖上硅胶膜,摆在冰箱冷冻四个小时以上
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6、巧克力放入烧开的蒸锅中大火蒸15分钟,把巧克力蒸融化。融化拿出来放入坚果碎,搅拌均匀,倒入一个高的玻璃杯中
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7、冰淇淋冷冻时间到时,拿出脱模沾上一层巧克力酱,外皮凝固就可以开吃了
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8、质量优良的奶油为高级食品,消化吸收率极高,为一切食用油之首,另有丰富的脂溶性维生素,特别是维生素A,且含有一定量的维生素D。