港式盅头饭是香港人日常的快餐，已经是一年四季都可以享用得到，并且不少大厨师傅都变化创新出了各种烹制手法，先煮熟米饭，客人点菜后再把食材放在炉灶上蒸熟，主要是节省时间，开店做生意都是为了赚钱，时间决定了销量。
这样改变的煲仔饭就被叫做“盅头饭”。盅头饭据说是因咕喱(搬运工人)而诞生的，在20世纪20年代，当时的广东人饮早茶的风气非常盛行，搬运工也爱喜欢去饮早茶，茶楼为了照顾这群早上六点上班，凌晨四点就要吃饭的工人，因为准备材料的时间短且仓促，数量有多，来人时间段还比较集中，茶楼就使用炖汤的炖盅来做，所以这种做法的“煲仔饭”就被称之为“盅头饭”，加上当时人们早点常喜欢吃的凤爪排骨，当作点心一样蒸焖，成为搬运工们上班前的解饿良伴，后来更演变成大众爱吃的食品。
“盅头饭”有着各式各样的搭配，也是香港人最家常的饭菜，它做法简单保温性好，盅头饭是饭菜一同炖煮，特点是饭里带着肉汁的味道。
