有很多好吃的东西,其实特别简单易做。
比如下面这个,是我做过最简单的甜品之一——牛奶炖蛋。
原料只需要牛奶+鸡蛋+糖。
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温柔的牛奶,和蛋充分的融合,变成温柔可口的浅黄色。蒸一蒸就凝成了滑嫩的样子,透着奶香,都不舍得下勺子。
所谓简单的幸福,就是这么回事吧?
牛奶炖蛋
1、一只鸡蛋打入碗中,放入三分之一勺白砂糖后打散。
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2、鸡蛋和牛奶的比例是2:3。一只鸡蛋如果算50g,那就倒入75ml牛奶,和3滴柠檬汁。
*滴柠檬汁是为了去蛋腥味。
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3、搅拌均匀并过滤出备用。
4、将牛奶蛋液盖上保鲜膜,保鲜膜上扎几个孔。
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5、准备蒸笼,用中火把水烧开后转小火,炖蛋上蒸笼,关盖蒸。
*蒸蛋的盖子最好使用木编的这样能更好的透气,也能使炖蛋减少气孔更加光滑。
*炖蛋时千万要用小火,不然炖蛋会有很多气孔。
6、蒸10分钟关火,再焖3分钟后,取出放凉。
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7、芒果切小块放在炖蛋上,再放上一朵薄荷叶装饰。
牛奶炖蛋完成!
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好像无比柔嫩的布丁~