烧仙草是制作黑凉粉的主要材料,以广西的烧仙草质量最佳,一大包的烧仙草粉,里面有10小包的烧仙草粉,一小包粉就可做一斤的黑凉粉。
准备一个大碗,放入一小包烧仙草粉,将它们搅散。
加入40克的凉开水,搅拌至粉融化。
再加入450克的热开水,边倒边搅拌,搅拌至均匀,静止一段时间等待其凝固。
放凉后就可放入冰箱冷藏,凝固后用小刀划成一小块一小块的。
加入白糖、少量凉开水、醋,搅拌至白糖融化。
酸酸甜甜冰冰凉凉的黑凉粉就做成了,夏日来一碗,不知道有多爽,喜欢酸的多加一点醋,喜欢甜的多加一点白糖,口味自己调整。自己做的干净又卫生,而且价格也不贵,网上有卖。想什么时候做,就什么时候做,自己动手,丰衣足食。