紫苏牛蛙煲自己做，方便更放心（紫苏牛蛙百度百科）

用料

1、牛蛙清洗干净，剁成小块，量干水份。放入盐适量，鸡粉适量，花生油适量提前腌一小时，这样牛蛙更加入味。（如果赶时间可以不腌）

2、准备好姜3片葱1棵切出葱头。备用

3、紫苏切碎，备用

4、热锅下油（油可以多放一点），倒入牛蛙

5、把牛蛙两面炸到金黄色

6、在锅的中间放入姜、葱、剁椒1勺（喜欢吃辣的可以多放或改成小米椒）

7、剁椒我用这个牌子（蒸鱼头也不错）

8、放入紫苏小心翻炒不要把牛蛙炒烂，再放入老抽1勺，生抽1勺（看自己的情况如果腌的时候盐放多了这时生抽可以不放，老抽提色）

9、这时候把盖子盖上2分钟

10、放入香菜，完成！

牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。