小鸡炖蘑菇是一道经典的东北菜，这道菜通常以鸡肉和蘑菇为主料，加入适量的调料和配料，炖煮而成，汤汁浓郁。它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养，深受东北人民喜爱。
吉林是有着丰富农产品资源的地方，蘑菇是当地的特色农产品之一。炖制时小鸡肉鲜嫩，蘑菇鲜香可口，这道菜在制作时需要耐心与技巧，所以也成为吉林吃货心中最经典的菜之一。
小鸡炖蘑菇这道菜的价格会根据地区、市场供应情况和餐厅档次而有所不同。一般来说，在东北地区的农村或者普通餐馆，这道菜的价格可能会相对较低，一般在人民币20-50元之间。而在高档餐厅或者一些知名饭店，价格可能会更高一些，一般在人民币50-150元之间。
小鸡炖蘑菇这道菜，它的由来主要是因东北地区气候寒冷，适合食用温补的食物来增加体内的热量。这道菜起源于东北地区的农村家庭，是一种简单而美味的土菜。
小鸡炖蘑菇作为一道地道的东北家常菜，要做的好吃有几个关键因素：
一、选料讲究：东北小鸡炖蘑菇通常选用当地的土鸡，这种鸡肉质鲜美，口感细腻，同样也选用新鲜的蘑菇，这样的原料质量保证了菜品的口感和味道。
二、炖煮时间长：制作过程中，小鸡和蘑菇需要慢慢地用文火炖煮，使得鸡肉的鲜美汁液和蘑菇的鲜味充分融合，同时也让鸡肉变得更加鲜嫩可口。
三、调味独特：在调味方面，通常会加入一些姜片和葱段，使得菜品更加鲜香可口，同时也会加入适量的酱油或者料酒，提升菜品的香气和口感。
四、地域风味：小鸡炖蘑菇是东北地区特有的美食，东北的气候和土地环境赋予了这道菜独特的口感和风味，东北小鸡炖蘑菇通常使用大锅进行炖制，因此对厨具有一定的要求。
因此，小鸡炖蘑菇要做的好吃，除了选料讲究、炖煮时间长、调味独特外，最好选用老式大锅炖制。
