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柚皮糖的做法分享(柚皮糖的做法视频窍门)

2 年前 / in 美食

柚子皮肉都是宝,扔了实在太可惜。更何况柚子皮做成柚皮糖还有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效。所以以后吃柚子,千万不要扔皮哦!

用料

  • 柚子皮 一个柚子
  • 盐 适量
  • 冰糖 400g
  • 清水 200g

做法步骤

1、柚子皮,用盐搓洗干净。

2、去掉里面比较松软的白瓤。

3、切成薄薄的片。

4、加入一些盐,腌一腌。我是晚上做的,直接腌了一夜。如果白天做,腌两个小时就可以了。

5、腌好的柚子皮,加入清水,搓洗出盐水。

6、捞出柚子皮,挤干水。重复清洗五六次。

7、锅中烧水,把柚子皮倒进去,煮开立即关掉。

8、捞出立刻放进凉水。

9、挤干水份。

10、再重新烧水,再煮一遍。还是开了立刻关火。捞出放进凉水,挤干。

11、400克冰糖和200克清水,煮至冰糖融化。

12、倒入挤干水的柚子皮。小火煮。

13、煮至柚子皮成透明状,转中火,不断翻炒。

14、一直炒至冰糖水份吸干。

15、捞出放在容器中,晾干。我觉得已经很甜了,如果喜欢更甜,可以撒些白砂糖。

16、经过反复搓洗,柚子皮的苦涩味一点儿也没有了,可是柚子皮的清香味却依旧十分浓郁,孩子也喜欢吃呢!

17、好吃哦!

18、晾干了可以放在玻璃容器中。随吃随拿。

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